17/8/23 「これからの集団給食における完全調理品の重要性とその活用方法について」

以下の通り、当施設で研修会を行いますので、お時間があえばご参加ください。

日時：平成29年8月23日（水）18：30～19：30

場所：方城療育園　地域交流ホーム　大会議室

テーマ： 「これからの集団給食における完全調理品の重要性とその活用方法について」

講　師： 株式会社　新日本通商 　大久保　一樹　様

病院や福祉施設における集団給食の運営は、高い給食業務委託率に支えられている現状にあります。しかし、日本各地で始まっている「労働人口不足」は深刻であり、委託費の値上げや採算の合わない事業所からの撤退など、 集団給食運営の根底から見直されています。

また、患者や利用者から徴収する食費に関しても、医療業界では段階的に負担額が増額され、今後大きな見直しもあると思われます。

給食業界に関係する者にとって、10年後、20年後を見据えて今後どうマネジメントしていくか、この研修会で少しでも情報提供できればと思います。

参加費：無料

当日、試食が準備されます。

申込：ホームページ申し込みを参考にメールにてご連絡ください。

申込締切　8/18（金）まで

田川栄養研究会　世話人　 松岡修史

（方城療育園　栄養管理課）